НОВОСТИ

28 января в Азербайджанской государственной академической филармонии имени Муслима Магомаева прошел концерт под названием "Национальные музыкальные инструменты - наше национальное богатство".

На вечере выступили Васиф Джавадов (тар), Гюнель Гасымова (ханенде), Орхан Гусейнов (кяманча), Амин Абдуллаев (тар), Амир Набиев (ханенде), Камал Мамедли (кяманча) и мн.др. Музыкантов сопровождал Азербайджанский государственный оркестр народных инструментов под управлением дирижера Илахи Гусейновой.

На концерте прозвучали образцы народной музыки и произведения азербайджанских композиторов. Концерт был встречен с большим интересом.

Отметим, что концерт реализован в рамках проекта «Поддержка молодежи». Основной задачей проекта является выявление и поддержка молодых талантов в Азербайджане. Автор идеи - директор филармонии, народный артист Мурад Адыгезалзаде, координатор проекта - Айла Керимова-Закария.

Восемь португальских городов намерены подать заявку на звание культурной столицы Европы 2027 года, представив некоторые детали своих стратегических планов.

В соответствии с утвержденным Европарламентом списком культурных столиц Европы в 2027 году этого титула удостоятся города Португалии и Латвии.

Мэры португальских городов Авейру, Брага, Коимбра, Эвора, Фару, Гуарда, Лейрия и Оэйраш объявили о выдвижении своих городов на звание культурной столицы Европы в 2027 году.

Три португальских города удостаивались ранее звания культурной столицы Европы - Лиссабон (1994), Порту (2001) и Гимарайнш (2012).

Присуждение звания должно основываться на культурной программе с сильным европейским измерением. Эта культурная программа должна быть частью долгосрочной стратегии с устойчивым воздействием на местное экономическое, культурное и социальное развитие. Города-кандидаты должны изучить возможность получения финансовой поддержки от программ и фондов Евросоюза.

Критерии оценки заявок включают шесть категорий: «Вклад в долгосрочную стратегию», «Европейское измерение», «Культурное и художественное содержание», «Способность к исполнению», «Проекция» и «Управление».

За 60 лет в качестве культурной столицы Европы было выбрано более 60 европейских городов.

По данным Европейской комиссии, первым городом, получившим титул культурной столицы были Афины, поскольку проект был задуман 35 лет назад тогдашним министром культуры Греции Мелиной Меркури.

В 2020 году европейскими столицами культуры будут Риека (Хорватия) и Голуэй (Ирландия), а в 2021 году - Тимишоара (Румыния), Элевсин (Греция) и Нови-Сад (в Сербии, страна-кандидат в ЕС).

В 2022 году выбранными городами являются Каунас (Литва) и Эш-сюр-Альзетт (Люксембург).

В 2024 году были выбраны Тарту (Эстония), Бад-Ишль (Австрия) и Будё (Норвегия).

Чтобы прийти к этому выбору, Европейская комиссия начинает с составления долгосрочного графика, определяющего два государства-члена в год, чтобы выбрать культурную столицу Европы в каждом из них.

Истории успеха, отмеченные Европейской комиссией в информационной брошюре, показывают, что в 2015 году, когда бельгийский город Монс был культурной столицей Европы, каждый евро государственных денег, вложенных в эту инициативу, приносил местной экономике от 5,5 до 6 евро. В 2016 году польский город Вроцлав, имевший титул культурной столицы, получил рекордную сумму инвестиций – около 615 миллионов евро.

По данным Европейской комиссии, в 2018 году Леуварден (Нидерланды) имел рекордное число посетителей- 5,8 миллиона туристов.

Бразильский писатель Пауло Коэльо объявил, что намерен удалить черновик книги для детей и подростков, которую он писал вместе со звездой NBA Коби Брайантом.

«Вы были более чем великим игроком, дорогой Коби Брайант. Общаясь с вами, я многому научился. Я удалю черновик прямо сейчас. Без вас эта книга потеряла всякий смысл», - пишет автор «Алхимика» в социальной сети Twitter.

К.Брайнт также в 2018 году получил премию «Оскар» за лучший короткометражный анимационный фильм «Уважаемый баскетбол», пятиминутная лента, основанная на любовном письме к спорту, которое он написал в 2015 году.

Напомним, что легендарный американский баскетболист Коби Брайант в воскресенье погиб вместе со своей 13-летней дочерью Джанну в результате крушения вертолета в южной Калифорнии. Ему был 41 год.

Представитель Азербайджана на международном песенном конкурсе "Евровидение-2020" выступит в первом полуфинале конкурса.

Порядок выступления стран-участниц конкурса был определен в ходе жеребьевки.

Представитель Азербайджана на конкурсе выступит во второй части первого полуфинала.

В первом полуфинале, который состоится 12 мая, выступят: в первой части – представители Северной Македонии, Беларуси, Литвы, Швеции, Словении, Австралии, Ирландии, России; во второй части – представители Норвегии, Кипра, Хорватии, Азербайджана, Мальты, Израиля, Украины, Румынии и Бельгии.

Во втором полуфинале, который состоится 14 мая, выступят: в первой части – представители Австрии, Молдовы, Польши, Сан-Марино, Сербии, Исландии, Чехии, Греции, Эстонии, во второй части – представители Дании, Болгарии, Швейцарии, Финляндии, Армении, Латвии, Грузии, Португалии и Албании.

В финал автоматически попадают страны "Большой пятерки" (Франция, Германия, Италия, Испания, Великобритания), а также страна-хозяйка конкурса Нидерланды.

Конкурс "Евровидение-2020" пройдет в Роттердаме (Нидерланды) с 12 по 16 мая 2020 года в "Ahoy Arena".

Напомним, что 16 сентября 2019 года было официально подтверждено участие Азербайджана в конкурсе песни "Евровидение-2020".

Объявлен прогноз погоды в Азербайджане на 30 января.

Как сообщили в Национальном департаменте гидрометеорологии Министерства экологии и природных ресурсов, завтра в Баку и на Абшеронском полуострове ожидается переменная облачность, преимущественно без осадков.  

Местами будет туман. Юго-западный ветер во вторую половину дня перейдет в северо-западный ветер. 

Ночью температура воздуха на Абшеронском полуострове составит 3-6, днем 12-14 градусов тепла, в Баку ночью будет 4-6, днем 12-14 градусов тепла. 

Атмосферное давление составит 759 мм ртутного столба, ночью относительная влажность составит 70-80%, днем 50-55%.

30 января в районах Азербайджана преимущественно без осадков. Ночью и утром местами будет туман, скорость западного ветра временами усилится. 

Ночью температура воздуха составит от 1 градуса мороза до 3 градусов тепла, днем 11-16 градусов тепла, в горах ночью 0-5 градусов мороза, днем 2-7 градусов тепла.

Согласно медицинскому метеорологическому прогнозу, 30 января на Абшеронском полуострове преимущество ожидаются стабильные погодные условия, что в основном благоприятно для метеочувствительных людей. 

В Азербайджанском государственном академическом национальном драматическом театре прошел вечер, посвященный 75-летию со дня рождения видного азербайджанского актера театра и кино, заслуженного артиста Самандара Рзаева.

На мероприятии состоялся показ спектакля "Dəli yığıncağı" ("Сборище сумасшедших"), в котором когда-то был занят Самандар Рзаев. Вниманию гостей вечера была представлена фотоэкспозиция, посвященная творческой деятельности актера.

В своих выступлениях на вечере народный артист Гаджи Исмаилов, председатель Союза театральных деятелей Азербайджана, художественный руководитель и директор Государственного академического национального драматического театра, народный артист Азерпаша Нематов, киновед, заслуженный деятель искусств Айдын Казымзаде, народная артистка Саида Гулиева рассказали о вкладе Самандара Рзаева в азербайджанское театральное искусство и кино.

Было отмечено, что в постановке "Dəli yığıncağı" Самандар Рзаев мастерски воплотил образ Фазиля Кулейни. А первой ролью актера на театральной сцене стал образ Горацио в спектакле "Гамлет" Уильяма Шекспира (1968год).

Самандар Рзаев родился 2 января 1945 года в Агсу. В 1964 году поступил в Азербайджанский государственный институт искусств (ныне – Азербайджанский государственный университет культуры и искусств), который окончил в 1968 году. Его педагогами были Рза Тахмасиб, Мехти Мамедов, Адиль Искендеров.

С 1968 года актер работал в Азербайджанском государственном драматическом театре (сейчас - Азербайджанский государственный академический национальный драматический театр). На сцене этого театра он играл до конца своих дней.

Актер, который воплощал в себе яркий пример классического актерского мастерства, за свою недолгую творческую жизнь создал множество интереснейших образов. Рзаев был занят в таких спектаклях как "Сборище сумасшедших", "Хайям", "Айдын", "Вагиф", "Уничтоженные дневники", "Летние дни города", "Много шума из ничего" и многих других.

Также зрители хорошо знают актера по работе в кино, Рзаев снялся в таких фильма как "Прадед моего деда", "День рождения", "Бабек", "Дачный сезон", "Украли жениха", "Хочу жениться", "Дома на перекрестке", "Насими", "Последняя ночь детства" и других.

Самандар Рзаев скончался 27 марта 1986 года. Похоронен актёр на Ясамальском кладбище города Баку.

В Бакинском государственном центре профессонального образования (БГЦПО) по туризму и социальным услугам состоялось открытие Республиканского форума азербайджанских кулинаров, организованного при поддержке Государственного агенства по туризму, Государственного агенства по профессональному образованию, Центром национальной кулинарии, Ассоциацией национальной кулинарии Азербайджана.

В мероприятии приняли участие представители государственных и общественных структур, учебных заведений, из различных городов и регионов страны – Баку, Габалы, Гянджи, Агстафы, Исмаиллы, Масаллы, Сумгайыта, Лянкярана и т.д.

На открытии президент Ассоциации национальной кулинарии, глава Центра национальной кулинарии, заслуженный работник культуры Азербайджана, кавалер ордена "Шохрат" Таир Амирасланов рассказал об истории, развитии и пропаганде национальной кулинарии, успехах на международной арене. Было отмечено, что государством уделяется особое внимание и забота развитию национальной кулинарии, благодаря чему культура приготовления и преломления лаваша и традиция приготовления и распространения долмы включены в список шедевров нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Азербайджанская кухня - это не только блюда, способы технологии их приготовления, но и основная часть национального наследия и материальной культуры, гармонично объединяющая и соединяющая в себе историю, философию, психологию, традиции и обычаи, гигиену этику, эстетику и другие аспекты, а также практические навыки, созданные на территории исторического проживания азербайджанского народа в полной гармонии с окружающей средой. Директор БГЦПО Фикрет Набиев и другие выступившие отметили важность проведения форума, создание условий для раскрытия творческого потеницала и повышение профессионального мастерства молодежи, проведения различных фестивалей, конкурсов и реализации проектов.

В рамках форума прошел третий Фестиваль национальных сладостей молодых кулинаров, посвященный Дню азербайджанской молодежи – 2 февраля. Свои работы представили учащиеся вузов, профессиональных школ, центров и колледжей страны. Все работы оценивало профессональное жюри и по иитогам лучшие будут отмечены почетынми дипломами и наградами.

Азербайджан на протяжении тысячелетий хранит природные и рукотворные достопримечательности. Здесь определенно есть чем заняться: погуляйте по роскошному Баку, разгадайте тайну Девичьей башни, примите нефтяную ванну и сделайте селфи на фоне ковра. АЗЕРТАДЖ со ссылкой на Skyscanner.ru выбрал четырнадцать причин из тысяч посетить Страну огней.

Покачаться в колыбели цивилизации

Когда цивилизация была еще совсем маленькой девочкой, она рисовала на стенах. Хорошо, что со временем эти рисунки не закрасили и не заклеили новыми обоями, – заезжайте в Гобустан полюбоваться. Шесть тысяч наскальных картинок с людьми и зверями уже две тысячи лет назад считали древними.

В Гобустане 350 действующих грязевых вулканов, включая героя Книги рекордов Гиннесса, которые обеспечат вам марсианский фон для фото. Подземный гул, бульканье, огненные всполохи – эти вулканы знают толк в эффектных шоу. И немудрено: репетируют-то последние 25 миллионов лет.

Сделать селфи на фоне ковра

Состоятельность в Азербайджане измеряют не деньгами, а коврами. Местный ковер – это предмет гордости и уважения, а еще коллекционирования, и при этом – национальный символ. Вот почему именно здесь появился первый в мире музей, посвященный тканым произведениям искусства.

Мимо здания в виде узорчатого рулона в самом центре Баку вы точно не пройдете. Внутри – миллион экспонатов, собранных со всех регионов, даже из самых отдаленных поселков страны. Если захочется сфотографироваться с этими шедеврами, не сдерживайте себя. Такие селфи на фоне ковра не стыдно и в инстаграм запостить.

Горящая гора Янардаг

Если этого покажется мало, отправляйтесь к горе Янардаг. В 25 км севернее Баку посреди песчаника пылает трехметровая огненная стена. Ближе к ночи шквальный ветер Абшерона закручивает гудящее пламя, и игра света и тени напоминает сражение на фоне черного неба.

Попробовать Шеки на вкус

Местные жители утверждают, что все самое вкусное, что рождает азербайджанская земля, вы найдете только в Шеки. «Да-да!» – вежливо кивнете вы, подозревая, что, то же самое говорят в любом поселке. Скепсиса хватит ровно до тех пор, пока на одной из улочек, пропитанных сладким ароматом орехов и меда, вы не попробуете пахлаву в семейной лавке. Не успеете толком посмаковать, как вам уже принесут и знаменитую шекинскую халву, и варенье из грецких орехов, и целое блюдо других азербайджанских сладостей, названия которых трудно выговорить, а вкус – невозможно забыть.

Распробовав гаттаму, мутаки и шекербуру, вы с удовольствием согласитесь, что и шекинские яблоки самые вкусные, и баранина самая сочная, и продукты на рынке самые свежие. Да и сам рынок – красочный, ароматный, говорливый – самый удивительный из всех, что вам доводилось видеть.

Стать великаном

В азербайджанском Музее миниатюрных книг вы мгновенно превратитесь в Гулливера. Среди крошечных томиков, которые и в руки-то брать страшно, есть редкие экспонаты со всего мира.

Гордость коллекции – старейшая миниатюрная копия Корана, датированная XVII веком. А самую маленькую книжку – российское издание «Самых удивительных вещей» размером 6х9 мм – прочитать можно только с лупой. Попробуйте выяснить, написано ли в этой книге о ней самой.

Отыскать тюленя

Слишком маленькое для моря, слишком соленое для озера. Каспий – настоящее чудо природы. Что бы вам про него ни рассказали – верьте! Дайверы справедливо заявят, что это одно из тех мест, где так и тянет нырнуть поглубже. Рыбаки разведут руками, показывая, что не раз ловили здесь во-о-от такого лосося. Мамы однозначно подтвердят: «С детьми – только на Каспий». Если любите необычный отдых, вам все равно сюда – на фотоохоту за каспийской нерпой из Красной книги.

Пообедать в музее-ресторане

В Азербайджане кажется, что за каждым поворотом – портал в средневековье, а за каждой дверью – музей. За дверями бакинского ресторана «Ширваншах» как раз музей и кроется. Каждая вещь здесь дышит историей. Одежду, посуду и ковры хозяева заведения собирали со всех уголков страны. В антикварном интерьере готовят по аутентичным рецептам. Вас встретят с истинно восточным гостеприимством и накормят хлебом только-только из печи и сочной бараниной.

Взглянуть на огни Баку

Огненное сердце Азербайджана пылает в современной части Баку. Комплекс Flame Towers вошел в топ-10 впечатляющих небоскребов по решению жюри Emporis Skyscraper Award 2013. Опрос известного форума об урбанистике skyscrapercity.com признал наружное освещение башен лучшим в мире. А еще о строительстве высочайшего в стране комплекса сняли фильм на канале Discovery Science.

Любоваться игрой языков пламени на сверкающей поверхности Огненных башен лучше издалека. Вечером они видны из любой точки Баку. В двух башнях расположились бизнес-центр и жилой комплекс, в третьей – отель Fairmont Baku. Если вы приехали за традиционной восточной роскошью и современным сервисом, бронируйте один из 318 великолепных номеров, а вечером отправляйтесь в ресторан, бассейн или спа-центр.

Поторговаться по-восточному

Древний старик, город в городе Ичеришехер, с мудрой улыбкой наблюдает, как растет и хорошеет современный Баку. За его мощными крепостными стенами вы ощутите себя пылинкой в многовековой истории. Прогуляйтесь по Базарной площади, загляните в резиденцию Бакинских ханов и затеряйтесь на узких улочках с антикварными и ремесленными лавками, разглядывая посуду, сотканные вручную ковры, платки и папахи. Отдельное удовольствие – поторговаться с хозяином лавочки, когда, ударив по рукам, вы оба остаетесь довольны друг другом.

Разгадать девичьи секреты

Неторопливо прогуливаясь по Ичеришехер, вы окажетесь около древнего символа Баку – Девичьей башни. С ее вершины открывается панорамный вид на город, но сюда приходят не только за этим. С XII века не утихают споры о необычной конструкции башни и ее архитектурном стиле. До сих пор никто не знает, зачем башне огромный плоский выступ в восточной части. Так что если вас удивит ее облик, знайте, что историки разделяют это чувство. Веками башня, как истинная женщина, хранит свои секреты и легенду своего происхождения. Поднимитесь наверх –– вдруг она раскроет их вам.

Почувствовать себя на вершине мира

В панорамный ресторан 360 Bar Hilton Baku приходят за роскошными видами на залив, любимый променад местных – Бакинский приморский бульвар – и переливающийся огнями ночной Баку. Пока вы потягиваете пестрый коктейль, а шеф-повар готовит для вас креветки тэмпура, ресторан медленно поворачивается вокруг своей оси, чтобы вы окинули взглядом весь город.

Принять нефтяную ванну

В недрах азербайджанской земли рождается уникальная лечебная нефть – нафталан. Искупаться в ней можно в санаториях курорта Нафталан. Здесь вам предложат ванны и обертывания для лечения кожи, суставов и нервной системы. Необычная нефть буквально ставит на ноги – в городе даже есть музей костылей, оставленных теми, кто прошел здесь курс процедур. А вот увезти с собой бутылочку целебной нафталаны не получится – в самолет с ней не пустят.

Прикоснуться к будущему

За время путешествия вы привыкнете к контрастной архитектуре Баку: чтобы перенестись из Средневековья в XXI век, порой достаточно перейти улицу. Однако приготовьтесь удивляться снова в Культурном центре Гейдара Алиева. Это амбициозный проект звезды мирового дизайна Захи Хадид. Футуристичное здание, отмеченное премией Design of the Year 2014, построено без единого прямого угла.

Купить сувениры ручной работы

Если у вас захватывает дух от горных серпантинов, где двум машинам, кажется, не разминуться, загляните в Лагич. Этот крошечный город мастеров стоит на Великом шелковом пути. Жители поселка, которому больше тысячи лет, бережно хранят традиции сорока древних ремесел.

Остановитесь у мастерской гончара, вышивальщицы, оружейника или ювелира и посмотрите, как рождаются украшения, медная посуда и холодное оружие, украшенные искусной гравировкой. Из Лагича вы увезете с собой самые аутентичные азербайджанские сувениры.

5 февраля в Международном мугамном центре состоится очередной концерт в рамках проекта «Вечера ашугской музыки».

На вечере выступит ашуг Джахангир Сенаноглу, который исполнит дастан «Аслан шах и Ибрагим».

Целью проекта является пропаганда ашугского искусства, являющегося одной из древних составных частей азербайджанской музыкальной культуры.

Искусство азербайджанских ашугов — это совокупность поэзии, повествования, танцев и вокальной инструментальной музыки.

В 2009 году искусство азербайджанских ашугов было включено в репрезентативный Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Билеты на концерт можно приобрести в iTicket.az, в центрах Службы «ASAN», а также во всех кассах нашего города.

Практически у каждой страны есть свои национальные блюда. Все они в значительной мере отличаются, друг от друга, вкусовыми качествами, ароматом, внешним видом и ингредиентами, используемыми для их приготовления.

АЗЕРТАДЖ со ссылкой на Decem.info представляет список десяти самых известных кухонь мира и их наиболее популярные блюда.

10. Индонезийская кухня

Индонезийская кухня — одна из самых ярких и красочных кухонь в мире, отличающаяся региональным разнообразием и насчитывающая около 5350 традиционных рецептов. Для неё характерно преобладание продуктов растительного происхождения, главным из которых является рис. Также в блюдах активно используется кукуруза, соя, кассава, батат, саго, курятина, морепродукты, различные фрукты и овощи. Немалую роль играют разнообразные пряности, в первую очередь — перец. Наиболее известным блюдом индонезийской кухни, которое часто воспринимается как «кулинарный символ» Индонезии считается Наси-горенг.

9. Мексиканская кухня

Мексиканская кухня — название национальной кухни Мексики, представляющее собой сочетание ацтекских и испанских кулинарных традиций. В её основу входит богатое разнообразие продуктов: в первую очередь кукуруза (маис), а уже потом авокадо, свежие и сушёные бобы, сладкий и обычный картофель, стручковый перец чили, помидоры, тыква, утиное и индюшачье мясо, шоколад, различные приправы, а также множество видов рыб, обитающих в прибрежных водах этой страны. Наиболее известным блюдом мексиканской кухни считается довольно острый суп из тортильи.

8. Китайская кухня

Восьмое место в списке самых известных кухонь мира занимает китайская кухня — одна из самых богатых и разнообразных кухонь мира, делящаяся на несколько основных групп, каждая из которых имеет свои различия в плане используемых ингредиентов, специй и способов приготовления. Различия этих кухонь тесно связаны с традициями и культурой каждого отдельного региона. Однако, несмотря на эти отличия, неотъемлемой частью большинства китайских блюд является рис. К наиболее известным яствам китайской кухни относятся: жареный рис, димсам, столетнее яйцо и др.

7. Итальянская кухня

Итальянская кухня — традиционная кухня Италии, одна из самых популярных европейских кухонь. Специализируется на блюдах из муки, рыбы и морепродуктов. Характерной её особенностью является относительная простота и скорость приготовления, а также использование в блюдах свежих ингредиентов. В итальянских яствах преобладает большое количество овощей и специй, таких как орегано, базилик, перец, эстрагон, тимьян, розмарин и сыр пармезан. Довольно часто используется оливковое масло, помидоры, лук, чеснок и оливки. Итальянская кухня очень разнообразна и отличается в разных частях страны. Каждый регион имеет собственные кулинарные изыски. Наиболее известными блюдами итальянской кухни являются пицца, лазанья и спагетти.

6. Испанская кухня

Испанская кухня — название национальной кухни Испании, которая также делится на региональные. Каждая из них имеет свои особенности, ведь они напрямую зависят от того, какие продукты используются для приготовления блюд. Неотъемлемым ингредиентом в истинной испанской кулинарии является оливковое масло, именно Испания производит 44 проц всего оливкового масла в мире. Испанские блюда просты. Чаще всего они готовятся из рыбы, морепродуктов, бобовых и риса. В них часто добавляются помидоры, перец, картофель, яйца, чеснок, лук, оливки и миндаль. Наиболее известным национальным испанским блюдом считается паэлья.

5. Французская кухня

Французская кухня — национальная многорегиональная кухня Франции, известная во всём мире как очень разнообразная и изысканная. Главной её особенностью является использование исключительно свежих продуктов. Несмотря на различия региональных кулинарных традиций, характерной чертой национальной французской кухни является изобилие овощей и корнеплодов: картофеля, стручковой фасоли, различных сортов лука, шпината и капусты. Жители прибрежных районов предпочитают использовать в своей кухне морепродукты: рыбу, крабов, омаров, лангустов, креветок и т. д. Наиболее известными яствами французской кухни считаются багет, рататуй, круассан, трюфель и др.

4. Японская кухня

Японская кухня — национальная кухня Японии, отличающаяся сезонностью питания, свежестью продуктов, слабым использованием приправ, минимальной обработкой, сохранностью первоначального вида и вкуса продуктов. Большое внимание уделяется внешнему виду блюд. Основными ингредиентами японской кухни служат рис, различные овощи и морепродукты — рыба, водоросли, моллюски. Самыми известными блюдами японской кухни считаются суши, сашими, японское карри.

3. Индийская кухня

Индийская кухня — одна из самых старых и разнообразных кухонь мира, известная, прежде всего, своими вегетарианскими блюдами. На этом густонаселённом полуострове проживает такое множество народов, что очень трудно охарактеризовать в нескольких фразах типичную индийскую кухню. Среди огромного количества специй, используемых в индийской кулинарии, следует выделить: тмин, кориандр, куркуму, кардамон, красный и зелёный чили, корицу, шафран, гвоздику, имбирь, анис, кунжут, лук и чеснок. В основу индийских блюд входят рис, разнообразные овощи, яйца, рыба, морепродукты и т. д. Большой популярностью пользуются молочные продукты. Наиболее известными блюдами индийской кухни являются карри, дхал, чапати и др.

2. Турецкая кухня

Второе место в списке самых известных кухонь мира занимает национальная кухня Турции, входящая в ряды лучших по богатству, многообразию вкусов и используемых продуктов. В современной турецкой кухне (и в наиболее близкой к ней – азербайджанской) наиболее важной едой являются мясо и хлеб. Также используется множество разнообразных специй. А самым используемым овощем в турецкой кулинарии является баклажан. Наиболее известными турецкими блюдами считаются кебаб, бёрек, долма, пахлава, лукум и другие.

1.Тайская кухня

Тайская кухня — национальная кухня Таиланда, считающаяся одной из лучших, самых оригинальных и известных в мире, ассоциируется, прежде всего, со вкусом бананов, цитрусовых, ананасов, кокосового молока, свежего кориандра, лимонника, чеснока и стручкового перца — чили. Однако основой для тайских блюд служит в первую очередь рис, а уже потом разнообразные ароматические специи, рыба и морепродукты. В тайской кухне делается акцент на слегка приготовленные яства с сильными ароматическими свойствами. Самая распространённая приправа — неострый рыбный соус. Наиболее известным тайским блюдом является кисло-острый суп на основе куриного бульона с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами, иногда с добавлением кокосового молока — том-ям.